DEATH NOTE好きすぎな管理人のブログです。 デスノかコスプレか日常のことを書いてます。
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03/16
Thu
 Title:営業再開!
author:しずく


今日はいよいよ、まほろば亭
リニューアルオープン日!!

15時前にお店に行くと、
すでに女の子達が作業をしてました。

私が土曜に手伝いに行った時は
まだまだ雑然としてたけど、

かなり準備も整って
後は細かい整理整頓と掃除。

でもやってみると、
意外と作業に時間がかかる・・・

時間はどんどん過ぎていき、
「今日オープンできるの?」
と誰もが不安に思ってました。

でも段々女の子の人数も増えてきて、
これなら何とか間に合いそう!

と全員で頑張ってオープン準備を
進めていたんですが、

結局30分ちょっと開店を遅らせる形と
なってしまいました。

外で待ってらっしゃったお客様、
大変申し訳ございませんでした。

そんな感じで、お店を開けるのに
いっぱいいっぱいで、

後はぶっつけ本番!って状態だったんですが、

やはり様変わりした店内では
かなり戸惑う点も多く、

なかなかスムーズに回りませんでした。

いくら新装開店とは言え平日なので、
そこまで混まないんじゃないのかな?

という予想は見事に外れ、
ウェイティングが出るくらい
大変多くのお客様に
いらっしゃって頂きました。

平日なのにこんなにも多くのお客様に
足を運んで頂けて、

ちょっと泣きそうでした。
嬉しかったです。
本当にありがとうございます。

それなのに、営業はかなりバタバタで、
オーダーした物が出てこなかったり
途中で席を何度も移動して頂いたり、

不手際ばかりで何とお詫びすればいいか
分からないほど申し訳なかったです。

女の子は異例の8人体制
(途中から9人体制)で臨んだにも関わらず、

手の行き届かない箇所が多くあり、
不快な思いをされてしまったお客様も
いらっしゃったと思います。

仕事の動線が全く変わってしまったり、
新しいメニューが一気に増えたり、

やりづらい点はいくらでもありましたが、
そんなのはこっちの言い訳に過ぎないので
本当に申し訳なかったです。

女の子全員がこの店内・メニューに慣れるには
しばらく時間がかかるかもしれませんが、

みんなで協力し合って
早くスムーズに仕事がこなせるように
していきたいです。

せっかくお店が素敵に生まれ変わったんだから、
私達もそれに負けないサービスが
提供できるようになりたい。

頑張ります。



3月15日は、愛しの眠兎ちゃんの
誕生日でした!!

営業中にマイクでお客様に呼びかけ、
みんなで「おめでとう!」コールを
して頂きました。

眠兎ちゃんったらウルウルしてるの!

かーわーいーいー♪

改めて、お誕生日おめでとう!
愛しの眠兎ちゃん♪
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